Plat - Beignets De Topinambours

Lien : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=53777

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de topinambours

- 75 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 1 oeuf

- bain de friture


Préparation :
- Peler les topinambours

- Les couper en lamelles un peu épaisses, puis les saler.

- Après 5 à 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), les rouler dans la farine.

- Puis les tremper, tranches par tranches, dans un oeuf battu entier.

- Les plonger ensuite dans l'huile brulante, puis les servir bien croquants.